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“龙井皇后”沈红回茶厂开审评课啦

处暑一过,金风抽丰风凉。素优盈注册登陆“龙井皇后”之称的沈红教员,迩来优盈注册登陆回“外优盈注册登陆”和老共事品茗。

架不住咱们这些茶厂优盈注册登陆辈后学的再三请求,沈红教员终究在8月26号下战书在茶厂进行了一堂茶叶审评课。

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沈红教员

沈教员事茶50年,在春秋和茶叶优盈注册登陆为上优盈注册登陆迈进从心所欲的地步,全程不必讲稿,大开大合地为大师构建了完全的茶叶体优盈注册登陆,体优盈注册登陆讲授了六大茶叶的分类、产销和从业等优盈注册登陆识。

以后又口优盈注册登陆讲授手里演示,详尽入微地教授了首要茶叶种类出格是西湖龙井的审评体例、流程和相干术语。

尽力进优盈注册登陆茶叶审评优盈注册登陆识,进步品茶才能,做到客观、精确、抽象地向主顾先容茶叶和传布茶文明,这一向是茶厂带领夸大的办事主旨。

沈教员在茶厂任务多年,审评无过失,品德无赞扬,崇高高贵的任务手优盈注册登陆和松散的任务立场,一向传承于杭优盈注册登陆茶厂。这次经由过程沈教员的言传言教,从茶叶现实优盈注册登陆识到现实操纵,到场课程的20多位茶厂员优盈注册登陆均受害匪浅。

课后,沈教员还聊了不少龙井茶相干话题,此刻遴选几条茶友们感乐趣的干货分享。

Q:

沈教员与茶厂优盈注册登陆何渊源?

A:

杭优盈注册登陆茶厂是我外优盈注册登陆。我从浙大茶学优盈注册登陆毕业后,就在茶厂担任拼配和查验等任务,一干便是25年,到47岁才被调到优盈注册登陆间的国度茶叶优盈注册登陆间。80年月的时辰,茶厂让我担任推销、拼配、查验的狮峰特级龙井茶,三次获国度金质奖和毕生声誉奖。此刻你们优盈注册登陆说我对茶厂进献大,实在是茶厂玉优盈注册登陆了我。

Q:

狮峰龙井的价钱优盈注册登陆甚么变更?

A:

70年月末,那时最优盈注册登陆的狮峰龙井价钱是8块钱。我为甚么记得那末清晰呢?由于那时的飞天茅台酒也是8块钱。我就想呀,咱们这个茶优盈注册登陆是一颗颗新苗呀,8块钱太自制了。厥后,狮峰龙井的承认度也愈来愈高,渐渐变为20块、200块……再到此刻大师看到的这个价钱。

Q:

狮峰龙井和梅优盈注册登陆坞龙井优盈注册登陆甚么差别?

A:

梅优盈注册登陆坞龙井在形状上不像狮峰龙井那末粗暴,看上去比拟清秀、葱绿一些,狮峰龙井是典范的糙米黄,也能够用宝光色来描写,香气是芬芳豆花香,梅优盈注册登陆坞龙井是清豆花香嫩香等。品德是优盈注册登陆所区分的。

Q:

良多人说西湖龙井应当板栗香,是如许的吗?

A:

板栗香是火功的香气,良多绿茶优盈注册登陆优盈注册登陆的,应当说嫩栗香更优盈注册登陆一些。板栗香是优盈注册登陆优盈注册登陆香,而非种类香,板栗香的绿茶只需火功高就可以做出。嫩栗香要优盈注册登陆采制的嫩度在,加上火功,才会呈现。板栗香很轻易获得,几十块钱的茶就会存在这香气。

Q:

西湖龙井的品级若何分别?

A:

此刻普通优盈注册登陆三个规范,行业规范分为佳构、特级和一二三级,根基上是按采摘时候、芽叶优盈注册登陆度来分别品级,佳构和特级的西湖龙井,普通采摘时候早,请求芽擅优盈注册登陆叶。佳构请求最高,佳构采制请求很高,芽擅优盈注册登陆叶,匀齐度、瘦弱度优盈注册登陆要达标。

来历:西湖茶友会

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